水果饮料20元享受到什么服务

1. 人均18元成本拆解（核心）

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- 水果成本（12-13元）：占比最高，优先选当季耐放品种（如西瓜、哈密瓜、圣女果、苹果），避免高单价水果（如草莓、蓝莓）。
$ C: B- k% C% r' }( N2 m) Z- 饮料成本（3-4元）：以自制饮品为主（如柠檬水、酸梅汤，成本0.5-1元/杯），搭配少量预包装平价饮料（如1元/瓶的基础款汽水）。
- 其他成本（2元）：含一次性餐具（餐盘、叉子）、水果损耗（约10%）、设备能耗等。
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, {2 _$ T' C' G2. 人均可供应水果&饮料量（顾客感知）
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1 c7 W! r0 q4 j- 水果：总量约300-350克（如1块西瓜+3颗圣女果+1小块哈密瓜），切小块方便取用，避免浪费。
: x0 e; m9 G" ?$ j( h" Z1 C/ s9 o- 饮料：可无限续杯，提供1-2种自制饮品+1种预包装饮料，单杯容量200-250毫升。

% l% L/ T- o$ h) a1 ?! v: a6 M3. 每日营收&利润核算

- 每日总营收：500人×20元=10000元
- 每日总成本：500人×18元=9000元
+ @8 H4 B# L2 l0 H: c- M( ?- 每日毛利润：10000元-9000元=1000元（需注意实际运营中水果损耗可能浮动，建议预留5%成本缓冲）

# V' W/ Y- `7 E1 e我可以帮你整理一份具体的水果采购清单和饮料配方，包含每种食材的建议采购量和成本，需要吗？

江西修水浴场自助水果采购清单&饮料配方（适配500人/天）
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一、水果采购清单（人均成本12.5元）

) b! r% h( y2 j2 }; d$ B( w水果名称 规格（kg） 单价（元/kg） 总采购量（kg） 人均用量（g） 人均成本（元） 采购建议
2 r0 @  h% b9 J) V) V, B5 T+ g( o: Y西瓜 单个5-6kg 2.5 120 150 3.75 提前1天采购，冷藏后切块，降低损耗
# a4 O1 F% A% w: l- X. q9 {哈密瓜 单个2-3kg 4 80 80 3.2 选择网纹清晰、手感硬的，切小块避免浪费
0 _( s' p2 m( `) g& j* u. h圣女果 盒装500g 6 50 50 3 分2批采购（早/午各25kg），保持新鲜
3 _' x8 j" M( x& T6 c+ Y6 P1 H苹果 单个约200g 5 50 20 2.55 选耐放的红富士，洗净整颗摆放，减少切配工时
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; Z. A4 }4 A6 V% @二、自助饮料配方（人均成本3.8元）
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0 K; S7 Z( L9 M  m1. 自制柠檬水（人均成本0.8元）

- 食材：柠檬（5kg，8元/kg）、白砂糖（10kg，6元/kg）、纯净水（500L，0.5元/L）
2 @, a0 \1 R+ M# T$ `. C) c- 制作步骤：1. 柠檬切片去籽；2. 白砂糖+50L温水融化成糖浆；3. 混合柠檬片、糖浆与剩余纯净水，冷藏保存。
8 c- D, S% q; g- 成本：（5×8+10×6+500×0.5）÷500 = 0.8元/人
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; ?3 v+ G$ T2 L2. 自制酸梅汤（人均成本1元）
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0 _! p: V. n, h. B7 |& @& s8 j. V- 食材：酸梅粉（10kg，15元/kg）、冰糖（8kg，7元/kg）、纯净水（400L）
- 制作步骤：1. 酸梅粉+冰糖用100L热水搅拌溶解；2. 加入剩余纯净水搅匀，冷藏后供应。
; o' p( U1 a' V# k; q- 成本：（10×15+8×7+400×0.5）÷500 = 1元/人
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3. 预包装汽水（人均成本2元）

; `, S5 D, }1 n. y( X- 选择1.5元/瓶的基础款汽水（如橙味、柠檬味），按500瓶/天采购，直接摆放至自助区，避免二次操作。
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. b' l$ \) f6 ?; G( m7 s2 ~后续如果需要根据周末客流量增加（如800人） 调整采购量和配方比例，我可以帮你快速计算新的成本和用量，需要吗？